Noémie Stauffer a étudié le chant lyrique avec Yves Senn à Neuchâtel. Dans son répertoire elle compte notamment les oeuvres de Bruckner (Te Deum), Mozart (Messes, Requiem), Pergolesi et Haydn (Stabat Mater), Vivaldi (Gloria, Stabat Mater), Rossini (Petite Messe) et Haendel (Dixit Dominus). À l’opéra, elle a interprété chez Offenbach les rôles de Niklausse «Les Contes d’Hoffmann» et Métella «La Vie Parisienne», chez Mozart les rôles de La 3e Dame «La Flûte enchantée», Zerlina «Don Giovanni», Cherubino «Le Nozze di Figaro» et Dorabella «Cosi fan tutte». Elle a aussi incarné Flora «La Traviata» de Verdi, La Marchesa Melibea «Il viaggio a Reims» de Rossini, Giannetta «L’Elisir d’amore» de Donizetti, Ruggiero «Alcina» de Haendel, Didon «Didon et Enée» de Purcell, Roméo «I Capuleti e i Montecchi» de Bellini, La maman «Le Consul» de Menotti, ainsi que le rôle-titre de «Carmen» de Bizet. Elle a également été Anita dans «West-Side Story» de Bernstein et Giry dans «The Phantom of the Opera» de Webber. Avec l’accordéoniste Cédric Liardet et Alexandre De Marco à la mise en scène, elle a créé une pièce de théâtre musical: «L’amour (ou presque)». Elle vient juste de chanter le rôle de Carmen dans une nouvelle création de l’œuvre de Bizet par L’avant-scène opéra à Neuchâtel.